Hafta içi işten yorgun gelip, yemeğinizi yedikten sonra bazı geceler film keyfi yapanlardan mısınız? Sinema ve popcorn(patlamış mısır) birçok insan için vazgeçilmez bir ikilidir. Klasik bir popcorn’dan sıkılıp yeni tatlar denemek istiyorsanız karamelli popcorn, patlamış mısırın tatlı bir şekli olarak deneyebileceğiniz lezzetlerden biridir. Peki karamelli popcornu en pratik şekilde nasıl yapabiliriz?

Karamelli Popcorn Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Aldığınız mısırın patlayan mısır olması gerekmektedir. Şayet kandırılıp patlamayan mısır alırsanız o zaman daha eziyetli bir süreç sizi bekleyecektir.

Yağ konulduktan sonra hafif ateşte mısırı ilave edip bir müddet çevirip mısırın nemini almasını sağlamalısınız.

Sonrasında ateşi orta seviyeye getirip altta kalan mısırların da patlaması için tencerenizi arada bir sallamalısınız.

Karameli hazırlamadan önce tencerenin dibini iyice temizlemelisiniz ki altta kalan mısır taneleri yanmasın ve kötü bir tat oluşturmasın.

Karamel yapılırken ise kısık ateşte eritip çok yakmamaya dikkat etmelisiniz.

Hazırlanma süresi ortalama 10-12dk

Pişirme süresi de ortalama 10-12 dk’dır.

Toplamda 20-25 dakika gibi bir sürede servise hazır hale getirilebilir.

Kalori değeri ise. 400kcal’dir.

Karamelli Popcorn Malzemeleri

Mısır(Ortalama 1/2 su bardağı)

Tereyağı(1 mama kaşığı veya 1/2 yemek kaşığı)

Sıvı yağ(Ortalama 1,5 yemek kaşığı)

Toz şeker(1/2 çay bardağı)

NOT: Bu ölçüler 2 kişi için düşünülerek verilmiştir. Eğer kişi sayısı artacaksa her bir kişi için göz kararı bu ölçülerin yarısı kadar daha ilave yapılmalıdır. Örneğin; eğer 4 kişinin yiyeceği şekilde yapacaksanız aşağıdaki ölçekleri dikkate alabilirsiniz;

Karamelli Patlamış Mısır Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı mısır,
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker ile tarifimizi yapmalısınız.

Karamelli Patlamış Mısır Hazırlama Evreleri

1. Sıvı yağınızı tencereye koyun. Ocağınızın altını açıp kısık ateşe getirin.
2. Mısırları patlatacağınız tencereye ilave edin ve 1-2 dakika mısırların nemini alın.
3. Mısırın nemi alındıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocağı orta ateşe getirin.
4. Patlamalar başladıktan sonra 20-25 saniyede bir hafifçe tencerenizi sallayın ki patlamamış mısır kalmasın.
5. Patlama seslerinin azalmasından sonra ocağınızı kapatın ve patlamış mısırları bir kaba alın.
6. Şayet içinde mısır kırıntısı kaldıysa onları temizleyin ki karamel yapılırken o kalan mısırlar yanmasın.
7. Karamel yapmak için tencerenizi kısık ateşe getirin ve üzerine toz şekeri ilave edin.
8. Kısık ateşte toz şekerini tencerede eritin. UYARI: Bu adımda tencerenizin başından ayrılmayın, çünkü şeker çok çabuk yanabilen bir yapıya sahiptir. Yanan şekerinde acı bir tadı olacağı için bu işlemleri yeniden yapmanız gerekebilir.
9. Toz şekerin erimeye başladığı noktaya tereyağını ilave edin ve hızlı hareketle sıvılaşmış şeker ve tereyağını karıştırın.
10. Hafif bir kehribar rengini almaya başlayınca ocağınızı kapatın. Karameliniz hazır olmuş olacaktır.
11. Karamelin üzerine patlamış mısırları ilave edin ve bir kaşık vasıtasıyla hafifçe karıştırarak patlamış mısırları iyice karamele bulayın.
12. Karıştırma işlemini yapılırken mısırlarda birbirleriyle yapışacaktır. Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra, tüm mısırlar karamelli olduktan sonra, servis kabına alın.
13. Servis kabında bir kaşık yardımıyla yapışan patlamış mısırları birbirinden ayırıp servis edebilirsiniz.
14. Aynı gün tüketmeyecekseniz ki aynı gün tüketilmesi önerilir, bu durumda ağzı kapalı bir kapta saklamalısınız. Ağzı açık bir kapta saklanırsa nem alıp yumuşama olasılığı oldukça yüksektir.